Bei Andong Jjimdak handelt es sich um eine gedämpfte Hühnchenvariante, bei der das Fleisch zusammen mit verschiedenem Gemüse in einem Topf gekocht wird. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Andong und trägt daher die Stadt im Namen. Andong Jjimdak weiterlesen
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Hähnchengericht
Asien ist bekannt dafür, dass die Tiere nicht nur komplett zerlegt, sondern auch komplett gegessen werden. Das trifft auch auf das Huhn zu. Dementsprechend ist die Auswahl an Gerichten groß und reicht von Hühnermagen, über Hähnchenfüße hin zu den typischen frittierten Varianten, welche man auch aus anderen Ländern kennt. Ein paar der Gerichte möchte ich euch hier im Laufe der Zeit vorstellen.
Andong – Teil 1
Das kleine Städtchen Andong liegt abseits der hektischen koreanischen Großstädte und bietet dem Besucher trotz seiner stetig anhaltenden Entwicklung mit dem traditionellen Dorf Hahoe, dem Andong Folk Village, und dem Markt in der Innenstadt wohl noch einen Einblick in das koreanische Leben vor dem rasanten Aufschwung der letzten Jahrzehnten.